Despre cafea - Specialitati Fortuna

Retete speciale

Cafe Glace

Ingrediente:
3/4 l lapte, 3 dl cafea concentrata, 300 g. zahar, 300 g frisca, vanilie.

Mod de preparare:
Spre deosebire de inghetata de cafea, aceasta nu este decat o cafea cu lapte obisnuita, pusa in vas sa inghete si servita mult mai moale decat celelalte inghetate.

Se fac la filtru trei decilitri de cafea concentrata. Se fierbe laptele cu putina vanilie (dupa dorinta). Se da la o parte. Se adauga cafeaua si zaharul si se amesteca pana ce se topeste zaharul. Dupa ce s-a racit bine, se adauga frisca proaspata, nebatuta. Se pune compozitia in vas si se amesteca. Se serveste indata ce este gata, in cesti sau in pahare, punand deasupra putina frisca batuta cu zahar.

Cafea la rece

Degustarea unei cafele fierbiti este un deliciu, dar pentru cine nu stie, cafeaua rece este de asemenea o delicatesa ce iti rasfata papilele gustative intr-un mod unic.

Ingrediente:
1 jumatate de ceasca cu gheata pisata
2 cescute espresso
4 lingurite de ciocolata fierbinte
3 lingurite ulei de masline
3 lingurite zahar
Frisca
2 cescute lapte
1 lingurita vanilie

Mod de preparare:
Mai intai, amestecati cele 2 cescute de espresso cu laptele. Cand formati un amestec uniform, adaugati zaharul si ciocolata praf si dizolvati-le in compozitie. Adaugati lingurita de vanilie si o cescuta frisca, apoi gheata pisata. Amestecati pentru cca 30 de secunde, apoi turnati bautura in pahare mari, lasand loc si pentru frisca cu care se va orna.

Cappucino Fiorentino

Cu siguranta ti-ar placea sa-ti pregatesti singura un capucinno traditional, asa cum este el servit in Italia.

Proportiile corecte sunt:
1/3 de espresso cald si 2/3 de spuma de lapte si frisca.

Se umple trei sferturi un pahar cu lapte proaspat, apoi se toarna espresso cald deasupra laptelui. Apoi se toarna spuma de lapte sau frisca cu foarte multe grija, pentru a nu se dizolva inainte de a fi servita. Se pudreaza cu cacao neindulcita si cu praf de ciocolata (preferabil neagra). Se serveste intr-o ceasca asemanatoare cu cea se ceai, alaturi de un biscuite.

Cocktailuri cu cafea

Nu exista cu adevarat o regula a ingredientelor care se pot folosi pentru un cocktail, de aceea cafeaua ocupa un loc de cinste in combinatiile bauturilor cele mai rafinate.

Cafea irlandeza

Pentru preparare aveti nevoie de:
1 1/4 Irish Whisky, 1/2 cl Kahlua, cafea, frisca, crema de menta.

Turnati cafeaua peste Irish Whisky si Kahlua, ornati cu frisca si cu crema de menta si decorati cu o cireasa.

Cafea italieneasca

Pentru preparare aveti nevoie de:
1 1/4 cl. Amaretto, cafea, frisca.

Turnati cafeaua peste Amaretto, ornati cu frisca si garnisiti cu o cireasa.

Cafea englezeasca

Pentru preparare aveti nevoie de:
cate 1/2 cl. de Kahlua, Amaretto, Tia Maria & crema de cacao, cafea, frisca.

Se combina lichiorurile, se umple paharul cu cafea si se orneaza cu frisca.

Cafea mexicana

Pentru preparare aveti nevoie de:
3/4 cl. de Kahlua si tequila, cafea, frisca.

Se toarna cafeaua peste lichioruri si se orneaza cu frisca, se garniseste cu o cireasa.